日前，哈尔滨市市场监管局联合市教育局印发了《哈尔滨市中小学校（托幼机构）全面推行“标准化食堂”建设实施方案》，针对校园食品安全突出问题、薄弱环节，在场所布局、信息公示、原料采购、原料贮存、食品前处理、洗消保洁等十个方面，推出哈尔滨市中小学校（托幼机构）创建标准化食堂“示范标准”，筑牢基础、补齐短板，严防严管严控校园食品安全风险。
中小学校食堂经营一直备受社会关注，智慧食堂基于在团餐行业深耕多年的优势，为满足学校在信息化建设中的全方位需求，打造中小学校园智慧全场景就餐解决方案，针对《哈尔滨市中小学校（托幼机构）全面推行“标准化食堂”建设实施方案》主要提到的食品原料采购与储存、“阳光食堂”建设、洗消保洁等方面，推出智能建设应用，帮助学校快速完成食堂管理优化。
食品原料采购与储存
学校食堂管理者可运用智慧食堂进销存管理系统加强食品采购、储存、加工等动态管理。通过供应商管理功能监督管理供应商供货资质、每批次原材料质量、农药残留情况、原材料溯源等方面，防范采购风险；通过库存商品预警功能进行菜品保质期预警、积压预警、短缺预警，避免人工管理不及时造成的原材料变质与浪费。
“阳光食堂”建设
“阳光食堂”建设是指通过“互联网 明厨亮灶”功能，将食堂加工过程的关键区域、重要环节和日常操作，通过视频链接方式实时展示给消费者和监管部门，快速实现透明厨房。
在具体操作中，智慧食堂管理系统搭载360°高清摄像，将食堂运营情况以视频进行展示，学校、家长及监管部门均可移动端在线查看；同时智能行为监测功能对后厨工作人员操作进行监督，一旦违规立即提醒告警，提升相关人员的主体责任意识和食品安全管理水平。
洗消保洁
在“洗消保洁”方面，食堂要设立餐用具专用清洗消毒保洁场所和水池，各类餐用具分类分架整齐摆放，保洁柜每天清理，定期清洁消毒。智慧食堂拥有智能吐盘消毒机、可编程紫外线消毒灯等设备，实现上下级监控平台的对接，实现消毒工作的公开化、透明化。
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